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应用分享 | 辣椒粉、花椒粉中苏丹红的检测
作者:华谱生物   时间:2023-02-10


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“苏丹红”——听名字可能很多人会以为它是一种食品添加剂,但是事实上,它并非是食品添加剂而是一种化学染色剂。主要是用于油彩、机油、蜡和鞋油等产品的染色
用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色,能引起人们强烈的食欲,所以一些不法食品企业把苏丹红添加到食品中,常见的添加苏丹红的食品有辣椒粉、辣椒油、红豆腐,红心禽蛋等。但是苏丹红具有致突和致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。
HPSW SDR苏丹红专用柱克服了GB/T19681-2005中前处理方法繁琐、回收率不稳定等问题,该专用柱具有灵敏度高、 重现性好、试剂用量少、油脂去除率高等优点。

一、标液配置

苏丹红I(842-07-9)苏丹红Ⅱ(3118-97-6)苏丹红Ⅲ(85-86-9)苏丹红Ⅳ(85-83-6)4种混合标准使用液(10μg/mL),临用前用正己烷配置。

二、样品提取

辣椒粉,花椒粉:称取2g样品置50ml具塞离心管种,加入10ml正己烷,涡旋,超声5min,5000转/分离心5分钟,取上清液带净化。
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HPSW SDR固相萃取柱

三、净化

固相萃取小柱:HPSW SDR 1000mg/6ml;

(1)活化:5 mL正己烷活化;

(2)上样淋洗:取5ml提取液过柱,弃去流出液,用5ml正己烷淋洗,弃去淋洗液,将小柱抽干;

(3)洗脱:用12ml(丙酮-正己烷1+4)洗脱并收集洗脱液。45℃氮吹至干,加1ml丙酮溶解,涡旋,过0.22μm有机滤膜,上机。

四、参考仪器条件

仪器:Waters UPLC

色谱柱:Morphling WD-C18(4.6mm×250mm,5μm)

检测器:PDA

检测波长:254nm

流速:1ml/min 进样体积:10μL 柱温:35℃

洗脱条件:

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五、实验结果

加标水平浓度:10mg/kg(10μg/mL)

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图1:标准溶液图

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图2:辣椒空白图

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图3:辣椒加标图

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图4:花椒空白图

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图5:花椒加标图


六、注意事项

使用有机滤膜过滤。如果标液用的正己烷溶解时,需要进行溶剂交换,推荐丙酮溶解定容。


七、产品订购信息

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